Ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mạnh mẽ trong lĩnh vực kiểm soát chất lượng nhờ sự phát triển của trí tuệ nhân tạo (AI) và công nghệ thị giác máy tính. Việc kết hợp các thuật toán học sâu với các hệ thống thị giác máy tính dựa trên quy tắc đang giúp tự động hóa những quy trình trước đây phụ thuộc hoàn toàn vào lao động thủ công. Một ví dụ điển hình là giải pháp tự động hóa quy trình làm chín phô mai do Eberle Automatische Systeme phát triển cho nhà sản xuất sữa Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG tại Đức.