Vietfood Innovation Hub: Số hóa chuỗi cung ứng F&B Việt

Tối ưu hóa khai thác hạ tầng dùng chung cho startup F&B

Vietfood Innovation Hub được định vị là không gian và nền tảng dùng chung cho các doanh nghiệp khởi nghiệp trong lĩnh vực nông nghiệp, thực phẩm, nơi các startup có thể tiếp cận đồng thời:

• Cơ sở vật chất và thiết bị dùng chung phục vụ sơ chế, đóng gói, kiểm thử sản phẩm F&B;
• Dịch vụ hỗ trợ tiêu chuẩn hóa về an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc, bao bì và nhãn mác;
• Hệ thống công nghệ số giúp quản lý dữ liệu chuỗi cung ứng từ vùng nguyên liệu đến người tiêu dùng cuối.

Theo đại diện Công ty Cổ phần Chế tạo Kami, việc đầu tư và tổ chức khai thác hiệu quả các nguồn lực dùng chung không chỉ giúp giảm chi phí gia nhập thị trường cho startup, mà còn góp phần nâng cao tỷ lệ thương mại hóa sản phẩm, đặc biệt trong các mùa cao điểm như Tết Nguyên đán.

Ứng dụng công nghệ để chuẩn hóa chuỗi cung ứng nông sản Việt

Điểm nhấn của dự án là nền tảng quản lý chuỗi cung ứng F&B an toàn thực phẩm, cho phép số hóa toàn bộ quá trình từ sản xuất, chế biến đến phân phối. Thông qua hệ thống này, các doanh nghiệp và hợp tác xã tham gia Vietfood Innovation Hub có thể:

• Quản lý hồ sơ vùng nguyên liệu, nhật ký canh tác;
• Theo dõi quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển;

• Tích hợp truy xuất nguồn gốc bằng mã QR cho từng sản phẩm và từng giỏ quà Tết.

Nhờ đó, nông sản Việt không chỉ được đảm bảo về chất lượng và an toàn thực phẩm, mà còn được kể câu chuyện minh bạch về nguồn gốc, đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường quà tặng doanh nghiệp và người tiêu dùng trung - cao cấp.

Liên kết đối tác, mở rộng không gian hỗ trợ đổi mới sáng tạo

Trong vai trò đơn vị triển khai, Công ty Cổ phần Chế tạo Kami định hướng Vietfood Innovation Hub trở thành đầu mối liên kết giữa các tổ chức hỗ trợ khởi nghiệp, doanh nghiệp, hợp tác xã, chuyên gia và nhà đầu tư trong lĩnh vực nông nghiệp - thực phẩm.

Thông qua các chương trình đào tạo, hội thảo chuyên đề và hoạt động kết nối đối tác, dự án góp phần tăng hiệu quả phối hợp giữa các thành tố trong hệ sinh thái khởi nghiệp, đúng với tinh thần của Đề án 844 là “hỗ trợ có trọng tâm, tạo nền tảng bền vững cho đổi mới sáng tạo”.

Hướng tới mô hình có thể nhân rộng

Không dừng lại ở sản phẩm giỏ quà Tết, Vietfood Innovation Hub được kỳ vọng sẽ trở thành mô hình mẫu có thể nhân rộng sang các mùa vụ, ngành hàng và địa phương khác, qua đó góp phần gia tăng giá trị cho nông sản Việt; thúc đẩy chuyển đổi số trong chuỗi cung ứng F&B; tạo thêm không gian thử nghiệm và phát triển cho các startup đổi mới sáng tạo.

Việc Vietfood Innovation Hub được triển khai trong khuôn khổ nhiệm vụ của Đề án 844 cho thấy vai trò ngày càng rõ nét của các doanh nghiệp đầu mối như Công ty Cổ phần Chế tạo Kami trong việc kết nối nguồn lực, tối ưu hạ tầng dùng chung và lan tỏa tác động của đổi mới sáng tạo tới khu vực nông nghiệp - thực phẩm, một trong những trụ cột quan trọng của nền kinh tế Việt Nam.