acecook

Triển vọng của việc sử dụng robot trong sản xuất và chế biến thực phẩm

Kỹ thuật robot
17/06/2021 10:12
Nhiều công ty thực phẩm đã ứng dụng thành công robot ở các quy trình khác nhau trong việc sản xuất và chế biến sữa, thịt, làm bánh kẹo, đồ đông lạnh, đồ ăn nhẹ và thậm chí cả trong ngành đồ uống.
aa

Những năm gần đây, chúng ta đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng đáng kể trong việc triển khai robot trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhiều công ty thực phẩm đã ứng dụng thành công robot ở các quy trình khác nhau trong việc sản xuất và chế biến sữa, thịt, làm bánh kẹo, đồ đông lạnh, đồ ăn nhẹ và thậm chí cả trong ngành đồ uống.

trien vong cua viec su dung robot trong san xuat va che bien thuc pham

Đáng chú ý, sự gia tăng nhu cầu thị trường, thiếu lao động chi phí thấp và những tiến bộ của công nghệ trong thập kỷ qua đã khiến các nhà sản xuất thực phẩm phải thay đổi các hoạt động sản xuất truyền thống. Họ sử dụng tiềm năng của robot để chuyển đổi các quy trình trong chế biến, xử lý thực phẩm, đóng gói và phục vụ ăn uống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, qua đó mang lại năng suất và hiệu quả kinh tế cao hơn.

Theo các nghiên cứu, các nhà sản xuất thực phẩm có thể ghi nhận mức gia tăng năng suất lên đến 25% bằng cách sử dụng máy móc so với công việc được thực hiện bởi nhân công. Sự ra đời của robot trong ngành công nghiệp thực phẩm mang đến những lợi ích tiềm năng đáng kể, bao gồm:

Chất lượng sản phẩm, tính đồng nhất và vệ sinh an toàn thực phẩm

– Độ chính xác cao, khả năng lặp lại và xử lý liền mạch.
– Độ nhạy tốt để xử lý các sản phẩm dễ vỡ.
– Giảm thiểu tỉ lệ sai sót so với nhân công.
– Kiểm soát quy trình hiệu quả.
– Loại bỏ sự tiếp xúc của con người với thực phẩm.
– Giảm sự cố lây nhiễm chéo.
– Tăng cường chất lượng an toàn thực phẩm

Giảm thiểu chi phí vật liệu và mặt bằng sản xuất

– Ứng dụng trong nhiều điều kiện không gian thích hợp vì robot có thể được lắp đặt tại bất cứ đâu: trên tường, sàn và trần nhà.
– Tiết kiệm chi phí sản xuất và vốn đầu tư.
– Việc sử dụng robot giúp chúng ta có thể loại bỏ các chi phí liên quan tuyển dụng lao động và đào tạo nhân công.
– Lập trình ngoại tuyến cho phép dây chuyền sản xuất không bị gián đoạn.
– Sản xuất không bị chậm trễ do các điều kiện ngoại cảnh như: người lao động mệt mỏi, nghỉ ốm hoặc nghỉ lễ.

Cải thiện môi trường làm việc và bảo đảm an toàn cho người lao động

– Nhân viên được đào tạo cho các nhiệm vụ cao cấp hơn giúp họ cải thiện động lực, phát triển chuyên môn.
– Loại bỏ các chấn thương liên quan đến công việc.
– Đào tạo nhân viên lập trình và bảo trì robot giúp họ nâng cao kỹ năng.

Robot hiện đang được ngành công nghiệp thực phẩm ứng dụng trong việc đóng gói và sắp xếp hàng hóa. Nhưng với sự phát triển của công nghệ, khi robot và hệ thống điều khiển ngày càng tinh vi, thông minh và rẻ hơn, chúng ta có thể sử dụng máy móc vào trong những công việc phức tạp hơn. Do đó, sẽ thật thú vị khi chứng kiến hình ảnh tương lai của ngành công nghiệp thực phẩm với dây chuyền sản xuất tự động tương tự như ngành công nghiệp ô tô ở thời điểm hiện tại.

Duy Anh (Theo:roboticsbiz.com)

Tin bài khác
LPBank tiên phong chuyển đổi số, kiến tạo hệ sinh thái tài chính hiện đại

LPBank tiên phong chuyển đổi số, kiến tạo hệ sinh thái tài chính hiện đại

Trong bối cảnh ngành ngân hàng Việt Nam đang đẩy mạnh chuyển đổi số, Ngân hàng TMCP Lộc Phát (LPBank) đã ghi dấu ấn mạnh mẽ tại sự kiện "Chuyển đổi số ngành Ngân hàng năm 2025" diễn ra ngày 29/5 tại Văn phòng Chính phủ. Tại đây, LPBank đã giới thiệu Tổng đài đa kênh thông minh thế hệ mới, ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) vào dịch vụ chăm sóc khách hàng, hướng tới xây dựng hệ sinh thái tài chính số hiện đại.
Tiêu chuẩn đánh giá ESG: Cơ hội tiếp cận nguồn vốn xanh cho doanh nghiệp

Tiêu chuẩn đánh giá ESG: Cơ hội tiếp cận nguồn vốn xanh cho doanh nghiệp

Tại Việt Nam, ESG ngày càng trở thành yêu cầu bắt buộc đối với các doanh nghiệp xuất khẩu, doanh nghiệp niêm yết, cũng như các doanh nghiệp vừa và nhỏ muốn tiếp cận nguồn vốn xanh, vốn đầu tư quốc tế và các thị trường tiêu dùng mới. Theo Báo cáo “Cam kết ESG và thực hành Báo cáo Phát triển bền vững” do PwC Việt Nam thực hiện năm 2023, chỉ có khoảng 29% doanh nghiệp tại Việt Nam có kiến thức và triển khai ESG, trong khi hơn 70% doanh nghiệp chưa có chiến lược hoặc kế hoạch thực hiện ESG cụ thể, rõ ràng.
Nhiều trường đại học ở Hà Nội chính thức mở hồ sơ xét tuyển

Nhiều trường đại học ở Hà Nội chính thức mở hồ sơ xét tuyển

Từ cuối tháng 5, một số trường đại học đã công bố mở hồ sơ xét tuyển, tuy nhiên hầu hết mở xét tuyển từ đầu tháng 6 đến hết tháng 7, hoặc cho đến khi đủ chỉ tiêu.
Tử vi vòng quay công nghệ ngày 1/6/2025: Tuổi Dần hay gặp trục trặc, tuổi Mão may mắn

Tử vi vòng quay công nghệ ngày 1/6/2025: Tuổi Dần hay gặp trục trặc, tuổi Mão may mắn

Những bí ẩn của khoa học đời sống là "món ăn" tinh thần không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Tử vi vòng quay công nghệ xem tử vi 12 con giáp ngày 1/6/2025 cho tất cả các tuổi nhằm dự đoán vận hạn về công danh, tiền bạc, tình duyên, sức khỏe...
Mở khóa chuyển đổi số cho doanh nghiệp tư nhân tìm cơ hội

Mở khóa chuyển đổi số cho doanh nghiệp tư nhân tìm cơ hội 'cất cánh'

Khu vực kinh tế tư nhân – một động lực then chốt của tăng trưởng – đang đứng trước yêu cầu cấp thiết phải chuyển đổi số để không bị tụt hậu. Nếu được hoạch định đúng đắn, chuyển đổi số sẽ đóng vai trò như một “hệ điều hành mới” cho tăng trưởng, sáng tạo và hội nhập.
Bộ Công Thương ban hành Kế hoạch thực hiện Quy hoạch điện VIII điều chỉnh

Bộ Công Thương ban hành Kế hoạch thực hiện Quy hoạch điện VIII điều chỉnh

Ngày 30/5/2025, Bộ Công Thương ban hành Quyết định số 1509/QĐ-BCT, phê duyệt Kế hoạch thực hiện Quy hoạch phát triển điện lực quốc gia thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến 2050 điều chỉnh (gọi tắt là Kế hoạch thực hiện Quy hoạch điện VIII điều chỉnh).
Khi máy móc biết “chủ động sống thay người”

Khi máy móc biết “chủ động sống thay người”

Tự động hóa ngày nay không còn là chuyện trong nhà máy hay phòng lab. Nó đã đi vào từng ngóc ngách đời sống, từ lúc bạn vừa mở mắt buổi sáng cho đến khi bạn tắt đèn đi ngủ. Nhưng liệu chúng ta đang sống trong một thế giới tiện lợi hơn hay dần bị công nghệ dắt mũi trong im lặng?
Tin tức ngân hàng nổi bật tuần qua: MB trình diễn Biz MBBank tại sự kiện chuyển đổi số

Tin tức ngân hàng nổi bật tuần qua: MB trình diễn Biz MBBank tại sự kiện chuyển đổi số

Tuần qua, nhiều ngân hàng đã có những động thái quan trọng nhằm mở rộng dịch vụ và thu hút khách hàng với hàng loạt diễn biến đáng chú ý liên quan đến hoạt động kinh doanh, chiến lược nhân sự như: VietinBank bổ nhiệm 3 phó tổng Giám đốc; Techcombank tăng tốc chuyển đổi số; SHB rao bán nhiều khoản nợ...
Kỹ thuật điều chế vectơ không gian đa chế độ để tăng cường tỷ lệ truyền

Kỹ thuật điều chế vectơ không gian đa chế độ để tăng cường tỷ lệ truyền

Bài báo này trình bày một nghiên cứu chi tiết về kỹ thuật điều chế vượt mức nhằm cải thiện tỷ số truyền điện áp của biến tần ma trận.
Kính viễn vọng không gian James Webb phát hiện băng nước quanh ngôi sao gần chúng ta

Kính viễn vọng không gian James Webb phát hiện băng nước quanh ngôi sao gần chúng ta

Các nhà khoa học vừa phát hiện băng nước đông lạnh quanh một ngôi sao tương tự Mặt Trời, chỉ cách Trái Đất 155 năm ánh sáng.
siement
Quảng cáo
moxa