acecook

Triển vọng của việc sử dụng robot trong sản xuất và chế biến thực phẩm

Kỹ thuật robot
17/06/2021 10:12
Nhiều công ty thực phẩm đã ứng dụng thành công robot ở các quy trình khác nhau trong việc sản xuất và chế biến sữa, thịt, làm bánh kẹo, đồ đông lạnh, đồ ăn nhẹ và thậm chí cả trong ngành đồ uống.
aa

Những năm gần đây, chúng ta đã chứng kiến ​​sự tăng trưởng đáng kể trong việc triển khai robot trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nhiều công ty thực phẩm đã ứng dụng thành công robot ở các quy trình khác nhau trong việc sản xuất và chế biến sữa, thịt, làm bánh kẹo, đồ đông lạnh, đồ ăn nhẹ và thậm chí cả trong ngành đồ uống.

trien vong cua viec su dung robot trong san xuat va che bien thuc pham

Đáng chú ý, sự gia tăng nhu cầu thị trường, thiếu lao động chi phí thấp và những tiến bộ của công nghệ trong thập kỷ qua đã khiến các nhà sản xuất thực phẩm phải thay đổi các hoạt động sản xuất truyền thống. Họ sử dụng tiềm năng của robot để chuyển đổi các quy trình trong chế biến, xử lý thực phẩm, đóng gói và phục vụ ăn uống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, qua đó mang lại năng suất và hiệu quả kinh tế cao hơn.

Theo các nghiên cứu, các nhà sản xuất thực phẩm có thể ghi nhận mức gia tăng năng suất lên đến 25% bằng cách sử dụng máy móc so với công việc được thực hiện bởi nhân công. Sự ra đời của robot trong ngành công nghiệp thực phẩm mang đến những lợi ích tiềm năng đáng kể, bao gồm:

Chất lượng sản phẩm, tính đồng nhất và vệ sinh an toàn thực phẩm

– Độ chính xác cao, khả năng lặp lại và xử lý liền mạch.
– Độ nhạy tốt để xử lý các sản phẩm dễ vỡ.
– Giảm thiểu tỉ lệ sai sót so với nhân công.
– Kiểm soát quy trình hiệu quả.
– Loại bỏ sự tiếp xúc của con người với thực phẩm.
– Giảm sự cố lây nhiễm chéo.
– Tăng cường chất lượng an toàn thực phẩm

Giảm thiểu chi phí vật liệu và mặt bằng sản xuất

– Ứng dụng trong nhiều điều kiện không gian thích hợp vì robot có thể được lắp đặt tại bất cứ đâu: trên tường, sàn và trần nhà.
– Tiết kiệm chi phí sản xuất và vốn đầu tư.
– Việc sử dụng robot giúp chúng ta có thể loại bỏ các chi phí liên quan tuyển dụng lao động và đào tạo nhân công.
– Lập trình ngoại tuyến cho phép dây chuyền sản xuất không bị gián đoạn.
– Sản xuất không bị chậm trễ do các điều kiện ngoại cảnh như: người lao động mệt mỏi, nghỉ ốm hoặc nghỉ lễ.

Cải thiện môi trường làm việc và bảo đảm an toàn cho người lao động

– Nhân viên được đào tạo cho các nhiệm vụ cao cấp hơn giúp họ cải thiện động lực, phát triển chuyên môn.
– Loại bỏ các chấn thương liên quan đến công việc.
– Đào tạo nhân viên lập trình và bảo trì robot giúp họ nâng cao kỹ năng.

Robot hiện đang được ngành công nghiệp thực phẩm ứng dụng trong việc đóng gói và sắp xếp hàng hóa. Nhưng với sự phát triển của công nghệ, khi robot và hệ thống điều khiển ngày càng tinh vi, thông minh và rẻ hơn, chúng ta có thể sử dụng máy móc vào trong những công việc phức tạp hơn. Do đó, sẽ thật thú vị khi chứng kiến hình ảnh tương lai của ngành công nghiệp thực phẩm với dây chuyền sản xuất tự động tương tự như ngành công nghiệp ô tô ở thời điểm hiện tại.

Duy Anh (Theo:roboticsbiz.com)

trien-lam-quoc-te
Tin bài khác
Doanh nhân Việt hun đúc niềm tin và khát vọng vào Nghị quyết số 68

Doanh nhân Việt hun đúc niềm tin và khát vọng vào Nghị quyết số 68

Nghị quyết số 68-NQ/TW đã nêu rõ xoá bỏ triệt để nhận thức, tư tưởng, quan niệm, thái độ định kiến về kinh tế tư nhân Việt Nam; tôn trọng doanh nghiệp, doanh nhân, xác định doanh nhân là người chiến sĩ trên mặt trận kinh tế.
Đào tạo sau Đại học ngành Kinh tế quốc tế trong bối cảnh mới

Đào tạo sau Đại học ngành Kinh tế quốc tế trong bối cảnh mới

Tối ngày 8/5/2025, Khoa Kinh tế Quốc tế – Trường Đại học Ngoại thương đã tổ chức thành công buổi tọa đàm “Đào tạo sau đại học ngành Kinh tế quốc tế trong bối cảnh mới”.
15 đội thi xuất sắc nhất toàn quốc đã sẵn sàng cho Vòng Chung kết AI for Good Việt Nam 2025

15 đội thi xuất sắc nhất toàn quốc đã sẵn sàng cho Vòng Chung kết AI for Good Việt Nam 2025

Cuộc thi AI for Good Việt Nam 2025, sân chơi sáng tạo trí tuệ nhân tạo dành cho học sinh phổ thông toàn quốc, chính thức lựa chọn 15 đội thi xuất sắc nhất, đại diện cho các Bảng Tiểu học, THCS và THPT.
Tử vi vòng quay công nghệ ngày 10/5/2025: Tuổi Hợi có thể gặp rắc rối, tuổi Tý vượng công danh

Tử vi vòng quay công nghệ ngày 10/5/2025: Tuổi Hợi có thể gặp rắc rối, tuổi Tý vượng công danh

Những bí ẩn của khoa học đời sống là "món ăn" tinh thần không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Tử vi vòng quay công nghệ xem tử vi 12 con giáp ngày 10/5/2025 cho tất cả các tuổi nhằm dự đoán vận hạn về công danh, tiền bạc, tình duyên, sức khỏe...
Thị trường chứng khoán ngày 9/5: Điều chỉnh nhẹ sau chuỗi tăng mạnh

Thị trường chứng khoán ngày 9/5: Điều chỉnh nhẹ sau chuỗi tăng mạnh

Sau chuỗi tăng điểm ấn tượng hậu nghỉ lễ, thị trường ngày 9/5 đã có phiên điều chỉnh nhẹ. Dù sắc đỏ chiếm ưu thế, thanh khoản vẫn khá tích cực. Diễn biến này được đánh giá là nhịp nghỉ kỹ thuật cần thiết, tạo nền tích lũy vững chắc trước khi chỉ số hướng tới mốc cao hơn.
Xe tải tự hành đầu tiên trên thế giới chạy trên đường ray sắp ra mắt tại California

Xe tải tự hành đầu tiên trên thế giới chạy trên đường ray sắp ra mắt tại California

Dự án thí điểm sẽ thử nghiệm hệ thống di chuyển của Glīd trên tuyến đường gồ ghề dài 40 dặm, kết hợp công nghệ tự động hóa tiên tiến với các mục tiêu của cộng đồng địa phương.
ICANN APAC DNS Forum 2025: Kết nối cộng đồng, kiến tạo tương lai

ICANN APAC DNS Forum 2025: Kết nối cộng đồng, kiến tạo tương lai

Phát biểu tại diễn đàn ICANN APAC DNS Forum 2025 diễn ra sáng 8/5, Thứ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ Bùi Hoàng Phương khẳng định, Việt Nam đang bước vào kỷ nguyên mới - kỷ nguyên của đổi mới sáng tạo toàn diện và chuyển đổi số sâu rộng.
Việt Nam đề xuất 3 định hướng chiến lược về truyền thông tại Hội nghị Bộ trưởng ASEAN

Việt Nam đề xuất 3 định hướng chiến lược về truyền thông tại Hội nghị Bộ trưởng ASEAN

Hội nghị không chỉ tái khẳng định vai trò chiến lược của truyền thông trong xây dựng ASEAN tự cường mà còn đặt ra nhiều định hướng mới nhằm thích ứng với kỷ nguyên số đầy biến động.
Chiến lược cho các công ty fintech sử dụng AI trong an ninh mạng

Chiến lược cho các công ty fintech sử dụng AI trong an ninh mạng

Ngành công nghệ tài chính (fintech) của Việt Nam đang tăng trưởng nhanh chóng nhờ sự gia tăng của các hình thức thanh toán kỹ thuật số, ngân hàng kỹ thuật số và nền tảng cho vay trực tuyến. Theo Statista, thị trường thanh toán kỹ thuật số tại Việt Nam dự kiến sẽ đạt 101,5 tỷ USD vào năm 2025.
Khoảng 90% công ty công nghiệp nhận định chuỗi kỹ thuật số là yếu tố thiết yếu để thành công

Khoảng 90% công ty công nghiệp nhận định chuỗi kỹ thuật số là yếu tố thiết yếu để thành công

Nhận định này rút ra từ cuộc khảo sát “Tương lai của quản lý vòng đời sản phẩm và kỹ thuật số” mới đây nhất của Aras, thực hiện hồi tháng 1/2025, với sự tham gia của 656 giám đốc điều hành tại châu Âu, Hoa Kỳ và Nhật Bản.
siement
Quảng cáo
moxa