Khám phá mùa thu Bắc Hà

1. Vẻ đẹp thiên nhiên:

Mùa thu là mùa thu hoạch và những cánh đồng lúa bậc thang vàng ươm tạo nên quang cảnh ngoạn mục. Tại đây, những làn sóng vàng ruộng bậc thang trải nghiêng sườn núi, nếp chín cốm mới thơm nức từ gió núi tạt về, từng tầng nấc ruộng bậc thang như kiệt tác hiếm có. Sóng vàng uốn lượn khắp sườn núi, lớp lớp gối nhau trải dài triền núi đến bất tận… Điểm đẹp nhất để ngắm lúa ruộng bậc thang chính là xã Bản Liền và xã Tả Củ Tỷ.

Đến với Bắc Hà thời điểm này ngoài ruộng bậc thang du khách còn được ngắm phong cảnh miền núi với những ngọn núi xung quanh thường được bao phủ trong sương mù, làm tăng thêm vẻ đẹp thanh thoát của vùng cao nguyên trắng này.

Những triền ruộng bậc thang dát vàng trải dài bất tận

2. Trải nghiệm văn hóa:

Bắc Hà nổi tiếng với phiên chợ Chủ Nhật, đây là nơi giao lưu, mua bán, trao đổi gặp gỡ của đồng bào, đi chợ phiên đã trở thành một nét văn hóa đậm đà bản sắc không thể thiếu của dân tộc nơi đây...Từ trên cao nhìn xuống chợ văn hóa Bắc Hà như một vườn hoa di động rực rỡ sắc màu của váy áo chị em phụ hoà cùng sắc màu tươi mới của các quầy hàng ở chợ. Phiên chợ là bữa tiệc cho các giác quan, tràn ngập hàng dệt may đầy màu sắc, nông sản tươi sống và đồ thủ công mỹ nghệ địa phương.

Chợ phiên Bắc Hà sắc màu rực rỡ của vùng cao

Khám phá mùa thu Bắc Hà bạn đừng bỏ qua lễ hội cốm của người dân nơi đây. Lễ hội cốm thường được tổ chức vào khoảng tháng 8, tháng 9 . Đây là thời điểm những bông lúa vừa vào mẩy, còn thơm mùi sữa rất thích hợp để làm ra những mẻ cốm vừa dẻo, vừa thơm. Ngoài lễ hội cốm còn một nghi lễ cúng cơm mới. Đây là nghi lễ nhằm tạ ơn trời đất, tổ tiên cho mưa thuận gió hòa, tránh được dịch bệnh, gia đình có được vụ mùa bội thu.

3. Ẩm thực:

Đến với vùng đất Cao nguyên trắng Bắc Hà, ngoài khí hậu mát mẻ, thiên nhiên hùng vĩ, cây trái đa dạng, du khách còn được thưởng thức những món ăn mang đậm hương vị của đồng bào các dân tộc địa phương. Và cũng chính những món ẩm thực đặc sắc ở vùng cao này đang góp phần níu chân du khách.

Tại khu chợ Bắc Hà có thể tìm thấy những món ăn đã làm nên tên tuổi của người địa phương như: thắng cố, mèn mén, phở chua, bánh ngô đúc… Tất cả đều là từ nhà làm, chế biến và mang đến cho khách hàng nhiều trải nghiệm tuyệt vời nhất. Các loại lạp sườn, thịt trâu gác bếp, thịt lợn xông khói… cũng được bán rất nhiều ở chợ phiên Bắc Hà cho du khách mang về làm quà.

Thắng cố - món ngon nổi tiếng của Bắc Hà

Đến với Bắc Hà vào mùa thu chúng ta không thể không nhắc đến món Cốm Bắc Hà. Cốm được làm từ hạt lúa nếp. Khi ngắt lúa về làm cốm, hạt lúa nếp phải còn chút sữa ở đầu hạt. Vỏ hơi lam vàng một chút và chưa vào chắc hẳn (chưa chín hết) để đảm bảo hạt cốm vừa dẻo, vừa thơm. Cốm Bắc Hà có màu xanh tự nhiên, hạt cốm to, đều và dẻo, vị ngọt thanh và vẫn vẹn nguyên mùi thơm lúa mới.

Một thức quà nổi tiếng ở Bắc Hà nữa là khẩu rang. Khẩu rang cúng được chế biến từ lúa nếp. Khi bông lúa vừa chín tới, già hơn cốm một chút nhưng chưa chín vàng người dân gặt về, tách hạt và hấp chín, phơi dưới bóng râm. Sau đó sát gạo và dùng để nấu cơm. Khẩu rang khi nấu xong có mùi thơm của cốm, vị ngọt của sữa gạo, ăn rất ngon. Bởi vậy, cốm và khẩu rang ở đây luôn có sức hút đặc biệt, là món quà không thể thiếu đối với du khách khi đến vùng đất cao nguyên mùa này. Mỗi một loại đặc sản đều mang đậm đà hương vị truyền thống của người dân Tây Bắc. Đây chính là mỹ vị của vùng cao mà chắc chắn du khách sẽ khó tìm thấy được bất cứ ở nơi đâu.

4. Thời tiết:

Khí hậu ôn đới: Mùa thu mang đến nhiệt độ ôn hòa và ít mưa, khiến đây là thời điểm lý tưởng cho các hoạt động ngoài trời và khám phá. Trời về đêm se se lạnh, ban ngày trời nắng nhẹ, gió mát, tạo cảm giác vô cùng thư thái.

Ghé thăm Bắc Hà vào mùa thu mang đến sự pha trộn độc đáo giữa vẻ đẹp thiên nhiên, sự phong phú về văn hóa và những trải nghiệm khó quên cho bất kỳ ai khi đến với mảnh đất này.