acecook

Người Hà Nội uống nước lọc

Văn hoá giải trí
04/01/2025 04:04
Văn hóa giải trí là “món ăn” tinh thần không thể thiếu, mang đến sự thư giãn và cảm hứng cho mọi người. Đặc biệt, trong lĩnh vực khoa học, công nghệ – nơi thường gắn với sự khô khan của máy móc và thiết bị, văn hóa giải trí chính là luồng gió mát, làm mềm mại những điều tưởng chừng khô cứng. Với bài viết "Người Hà Nội uống nước lọc" Tạp chí Tự động hóa Ngày nay hy vọng sẽ mang đến câu chuyện thú vị tới bạn đọc.
aa
Nghệ thuật thứ 8 của Người Hà Nội xưa
Người Hà Nội uống nước lọc
Ảnh tư liệu

Ngày bé, mỗi lần được theo người lớn về quê ở làng Hoàng Mai (ngoại thành Hà Nội, nay thuộc quận Hai Bà Trưng) đều thấy cô hàng xóm cạnh nhà bác tôi đi làm đồng về, vục nón múc nước trong chiếc giếng to giữa làng mà uống ừng ực. Nước giếng trong vắt. Mặt giếng bèo ong thả gần kín, trông như những chiếc tổ ong xinh xinh. Hầu như cả làng đều lấy nước giếng này để làm nước nấu ăn và tự giác giữ gìn cho giếng được trong sạch.

Cô bảo tôi: “Nước ngọt, mát lắm. Cháu thử làm một ngụm thì biết!” Tôi không dám vì trẻ con thành thị đã được người lớn dạy uống thế là mất vệ sinh. Mẹ tôi còn kể: có người vì uống nước ao, nước vũng đã bị đỉa chui vào mũi, vào ruột, hút hết máu nên xanh xao vàng vọt như tàu lá chuối. Thế nhưng đã có lần, tôi tò mò vục cái gáo dừa múc nước mưa trong chiếc bể nhà bác tôi làm thử dăm ngụm vì nghe nói nước mưa ngọt lắm. Tôi nghĩ chắc là ngọt như đường nên uống thử. Thấy chẳng khác thứ nước lọc thành thị mà ở nhà tôi vẫn uống. Và tôi cũng chẳng bị đau bụng như người lớn vẫn dọa.

Trong nhà tôi cũng như trong nhiều gia đình ở Hà Nội hồi ấy, luôn có dăm chai thủy tinh đựng nước lọc. Nước lọc là nước máy (hoặc nước mưa) đun sôi trong siêu đồng và sau này là ấm nhôm. Trước đây, người Hà Nội thường dùng củi để đun nấu, ít dùng than và hiếm khi dùng điện. Khi đun nước, cũng phải đun thật sôi. Bà tôi bảo, nếu nước đun chưa đủ sôi đã đem uống thì sẽ bị đái rắt, chẳng biết có đúng không. Khi đun nước phải hết sức chú ý củi lửa để tránh cho nước khỏi bị oi khói. Nước bị oi khói thì uống có mùi khét rất khó chịu. Chai đựng nước lọc phải được cọ rửa thật sạch. Đó thường là những vỏ chai rượu cũ bằng thủy tinh trắng. Thỉnh thoảng phải súc rửa bằng cách thả mấy viên sỏi nhỏ vào cùng mấy mẩu xà phòng bào ra từ những bánh xà phòng vuông vuông có đúc nổi con số 72% chất dầu. Lúc ấy, người Hà Nội chưa có xà phòng bột, cũng chưa có các loại nước tẩy rửa bày bán nhan nhản như ngày nay. Phải rửa đi rửa lại nhiều lần cho chai thật trong, thật sạch và không còn mùi xà phòng.

Người ta không bao giờ dùng những vỏ chai đã đựng nước mắm hay đựng dầu hỏa để chứa nước lọc cả. Khi nước đã đun sôi, để nguội, bà tôi hoặc chị tôi thường lấy một nhúm bông sạch đặt trên một miếng gạc rồi lót trong miệng chiếc phễu nhôm chuyên dùng để lọc nước chứ không dùng vào bất cứ việc gì khác như rót rượu, rót nước mắm...; sau đó, cắm phễu vào các cổ chai rồi kiên nhẫn rót nước vào đầy từng chai. Miệng chai được đậy kín bằng những chiếc bồ đài hình nón nhọn làm từ bìa các tông để tránh bụi không lọt vào chai. Các chai nước lọc trong nhà tôi luôn luôn được xếp ngay ngắn trên một chiếc tủ nhỏ vừa tầm với của trẻ con. Cạnh đó là chiếc cốc thủy tinh cũng sạch bong, đặt úp xuống một đĩa sứ. Chúng tôi đi học về, chạy nhảy nô đùa mồ hôi ướt đẫm hay bố tôi đi làm về đều cẩn thận rót nước ra chiếc cốc nhỏ. Uống đến đâu thì rót đến đấy, không rót quá nhiều lại phải đổ đi. Ai mà dám phí phạm thứ nước mát lành mà bà tôi, chị tôi đã đun sôi kỹ càng, cất giữ cẩn thận! Sau này, khi chúng tôi đã lớn hơn, mấy chị em tự phân công nhau luân phiên mỗi ngày một người chịu trách nhiệm đun nước và lọc nước cho cả nhà.

Người Hà Nội uống nước lọc
Ảnh tư liệu

Ngày nay, thời hiện đại, nhiều gia đình đã bỏ hẳn kiểu uống nước lọc đun nấu cầu kỳ này, có nhà chuyển sang uống nước tinh khiết đóng chai, có nhà dùng bình lọc nước nên uống thẳng nước từ vòi. Hầu như gia đình nào cũng đã có tủ lạnh nên luôn có sẵn chai nước mát. Tôi cũng bị cái tủ lạnh làm hư mất thói quen bình dân xưa - là uống nước đun sôi, để nguội. Nay uống nước không lạnh thì thấy khó chịu. Tuy nhiên, tôi vẫn giữ cách uống như xưa, đó là rót nước ra cốc. Thuở trước, nết ăn, uống được ông bà, cha mẹ dạy kỹ lắm. Việc cầm cả chai nước tu ừng ực là điều cấm kỵ trong gia đình tôi.

Thế nên tham dự hội nghị này kia, thấy không ít vị đại biểu cầm cả chai nước tu ừng ực dù trước mặt đã bày sẵn cốc tách tinh tươm, tôi thấy khó chịu. Tu nước là thói quen của nhiều người khi đi thực địa, chai nước của ai người nấy uống, không tu lẫn của nhau. Thế nhưng khi ngồi trong bàn hội nghị, chẳng biết có nên giữ cách uống ấy không nhỉ?

Nếu bà tôi còn sống mà cụ nhìn thấy tôi ngửa cổ tu nước ừng ực như thế thì cụ mắng cho phải biết. Chắc chắn cụ sẽ bảo: “Người Hà Nội ai lại uống như thế bao giờ hả cháu!”

Tác giả Vũ Thế Long

https://tudonghoangaynay.vn

trien-lam-quoc-te
Tin bài khác
Triển lãm quốc tế Tự động hóa và Công nghệ sẽ diễn ra từ 14-16/5, tại Hà Nội

Triển lãm quốc tế Tự động hóa và Công nghệ sẽ diễn ra từ 14-16/5, tại Hà Nội

Với chủ đề “Tự động hóa với các công nghệ thông minh trong sản xuất và phát triển bền vững”, triển lãm dự kiến thu hút khoảng 300 gian hàng của hơn 200 đơn vị, doanh nghiệp Việt Nam và Quốc tế đến từ hơn 10 quốc gia và vùng lãnh thổ như Trung Quốc, Hàn Quốc, Liên bang Nga, Đài Loan (Trung Quốc), Nhật Bản, Đức,…
Tử vi vòng quay công nghệ ngày 11/5/2025: Tuổi Mão dễ tự cô lập, tuổi Sửu nhiều cơ hội

Tử vi vòng quay công nghệ ngày 11/5/2025: Tuổi Mão dễ tự cô lập, tuổi Sửu nhiều cơ hội

Những bí ẩn của khoa học đời sống là "món ăn" tinh thần không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Tử vi vòng quay công nghệ xem tử vi 12 con giáp ngày 11/5/2025 cho tất cả các tuổi nhằm dự đoán vận hạn về công danh, tiền bạc, tình duyên, sức khỏe...
Sự chuẩn bị của doanh nghiệp Việt Nam với thuế đối ứng của Hoa Kỳ

Sự chuẩn bị của doanh nghiệp Việt Nam với thuế đối ứng của Hoa Kỳ

Hiện nay, Chính phủ Việt Nam đang tập trung chỉ đạo và triển khai các công tác chuẩn bị cho tiến trình đàm phán thuế với Hoa Kỳ, định hướng kiên trì theo đuổi mục tiêu xây dựng quan hệ thương mại song phương cân bằng, bền vững. Trong đó, nhấn mạnh việc bảo vệ tối đa quyền và lợi ích chính đáng, hợp pháp của Việt Nam, đồng thời đảm bảo tuân thủ nghiêm cam kết trong khuôn khổ các thỏa thuận quốc tế mà Việt Nam là thành viên.
Doanh nghiệp Việt Nam không ngừng tăng tốc sử dụng AI để tiếp cận khách hàng

Doanh nghiệp Việt Nam không ngừng tăng tốc sử dụng AI để tiếp cận khách hàng

Trí tuệ nhân tạo đang trở thành yếu tố then chốt giúp nâng cao hiệu quả tiếp thị và tạo trải nghiệm cá nhân hóa cho khách hàng toàn cầu. Tại Việt Nam, 93% doanh nghiệp đã sử dụng ít nhất một công cụ AI trong giao tiếp và tiếp cận khách hàng, thể hiện mức sẵn sàng cao trong ứng dụng công nghệ mới.
Tin tức ngân hàng nổi bật tuần qua: VietinBank áp dụng lãi suất huy động cao nhất cho tiền gửi cá nhân

Tin tức ngân hàng nổi bật tuần qua: VietinBank áp dụng lãi suất huy động cao nhất cho tiền gửi cá nhân

Tuần qua, nhiều ngân hàng đã có những động thái quan trọng nhằm mở rộng dịch vụ và thu hút khách hàng. Techcombank hướng tới trở thành Tập đoàn tài chính toàn diện hàng đầu khu vực; BIDV ra mắt chương trình “Next Gen Future Leader” dành cho thế hệ kế nghiệp; VietinBank áp dụng lãi suất huy động cao nhất cho tiền gửi cá nhân...
Đưa phân tích SPC và SQC vào ứng dụng thực tế

Đưa phân tích SPC và SQC vào ứng dụng thực tế

Phân tích nâng cao kết hợp phương pháp thống kê giúp doanh nghiệp thu được những hiểu biết thực tế, sẵn sàng cho hành động cụ thể.
Doanh nhân Việt hun đúc niềm tin và khát vọng vào Nghị quyết số 68

Doanh nhân Việt hun đúc niềm tin và khát vọng vào Nghị quyết số 68

Nghị quyết số 68-NQ/TW đã nêu rõ xoá bỏ triệt để nhận thức, tư tưởng, quan niệm, thái độ định kiến về kinh tế tư nhân Việt Nam; tôn trọng doanh nghiệp, doanh nhân, xác định doanh nhân là người chiến sĩ trên mặt trận kinh tế.
Đào tạo sau Đại học ngành Kinh tế quốc tế trong bối cảnh mới

Đào tạo sau Đại học ngành Kinh tế quốc tế trong bối cảnh mới

Tối ngày 8/5/2025, Khoa Kinh tế Quốc tế – Trường Đại học Ngoại thương đã tổ chức thành công buổi tọa đàm “Đào tạo sau đại học ngành Kinh tế quốc tế trong bối cảnh mới”.
15 đội thi xuất sắc nhất toàn quốc đã sẵn sàng cho Vòng Chung kết AI for Good Việt Nam 2025

15 đội thi xuất sắc nhất toàn quốc đã sẵn sàng cho Vòng Chung kết AI for Good Việt Nam 2025

Cuộc thi AI for Good Việt Nam 2025, sân chơi sáng tạo trí tuệ nhân tạo dành cho học sinh phổ thông toàn quốc, chính thức lựa chọn 15 đội thi xuất sắc nhất, đại diện cho các Bảng Tiểu học, THCS và THPT.
Tử vi vòng quay công nghệ ngày 10/5/2025: Tuổi Hợi có thể gặp rắc rối, tuổi Tý vượng công danh

Tử vi vòng quay công nghệ ngày 10/5/2025: Tuổi Hợi có thể gặp rắc rối, tuổi Tý vượng công danh

Những bí ẩn của khoa học đời sống là "món ăn" tinh thần không thể thiếu trong cuộc sống của con người. Tử vi vòng quay công nghệ xem tử vi 12 con giáp ngày 10/5/2025 cho tất cả các tuổi nhằm dự đoán vận hạn về công danh, tiền bạc, tình duyên, sức khỏe...
siement
Quảng cáo
moxa